Һыйыр, сусҡа малының ҡыуығын ҡулланғандар. Ҡыуыҡты әҙерләгәндә тәүҙә
уны майлы өлөшөнән таҙартырға кәрәк, бының өсөн бер нисә ысул ҡулланылған. Бәүел
ҡыуығын иләнгән көлдә ышҡып, уны өрөп, ҡулдары менән артыҡ майҙы алғандар, артабан
уны йыуып, бер тәүлеккә тоҙло йәки уксуслы шыйыҡсаға һалғандар. Ҡыуыҡты таҙалап йыуғандан һуң, дүрт-биш көнгә һыра сүпрәһенә һалғандар. Артабан ҡыуыҡты ваҡланған аҡбур иҙмәһендә
тотоп, тултырылған килеш киптергәндәр. Әҙер ҡыуыҡ ныҡлы һәм һығылмалы булырға тейеш
булған. Һығылмалылығын арттырыу өсөн уйнар алдынан уны һыраға манып алғандар. Шуға ла бер сынаяҡ ҡыуыҡҡа, бер сынаяҡ ауыҙға, тигән шаяртыу барлыҡҡа килгән.